El cultivo de trigo accede a nuevas dimensiones comerciales en la economía agraria global. Lejos de limitarse al circuito tradicional de panificación y harinas, el cereal funciona como materia prima para la elaboración de etanol, un biocombustible de demanda creciente que diversifica las opciones de rentabilidad para productores rurales.

La tendencia ya está consolidada en geografías clave. Canadá, Francia, Brasil y China son referentes en el aprovechamiento de trigo para destilación de etanol, indicando que el modelo no es especulativo sino operativo. Cada experiencia se ajusta a condiciones locales particulares, pero el resultado común es la generación de cadenas agroindustriales que conectan el campo con demanda energética.

Las razones que sustentan este crecimiento son de orden global. La transición energética mundial busca reducir dependencia de combustibles fósiles. Las políticas de sustentabilidad ambiental incentivan fuentes de energía renovables. Los biocombustibles, producidos a partir de cosechas, responden a ambas exigencias, generando un mercado en expansión.

Desde la perspectiva del productor triguero, el escenario es promisorio. Mientras que décadas atrás la venta de trigo implicaba un canal único o muy limitado, hoy existen múltiples compradores potenciales: molinos, panificadores, cervecerías y plantas destileras. Esa diversificación de demanda fortalece la posición comercial de quien cultiva.

Argentina, como territorio con tradición productiva triguera, se encuentra en posición de capturar estas oportunidades. Las experiencias de Francia, Canadá, Brasil y China proveen el andamiaje técnico y económico. Lo que sigue es decidir invertir en infraestructura de transformación. Hacerlo significaría mantener mayor proporción de valor agregado en origen, amplificar ingresos rurales y consolidar la relevancia estratégica del cultivo en el modelo agrario nacional.

Imagen: Konevi / Pexels – Con informacion de Clarín Rural